Energía funcional y calidad del huevo: el papel de SOLERGY en gallinas ponedoras
La calidad física, interna y nutricional del huevo depende también de la capacidad metabólica del ave para transformar la energía y los nutrientes disponibles.
En la producción moderna de huevos, la rentabilidad no depende únicamente del número de unidades producidas. El peso, la calidad de la albúmina, el color de la yema y el contenido en ácidos grasos y vitaminas son atributos de creciente interés para la industria y el consumidor.
Calidad del huevo: mucho más que un parámetro físico
Durante su ciclo productivo, la gallina afronta situaciones de estrés y fases de elevada demanda fisiológica que pueden comprometer su capacidad para sostener simultáneamente la producción y la calidad del huevo. En estos casos, formular correctamente la dieta puede no ser suficiente: también es necesario favorecer un uso eficiente de la energía y los nutrientes.
La formación del huevo exige una intensa actividad de síntesis, transporte y deposición. La gallina debe movilizar lípidos, proteínas, pigmentos, vitaminas y minerales coordinando múltiples rutas metabólicas en un corto espacio de tiempo.
Cuando esta maquinaria funciona de forma óptima, el resultado es un huevo con mejor calidad interna, mayor valor nutricional y mayor valor comercial.
Cuando la eficiencia metabólica disminuye por edad, estrés o elevada carga productiva, pueden deteriorarse la calidad de la albúmina, el color de la yema y el valor nutricional del huevo.
SOLERGY: una estrategia basada en energía funcional
SOLERGY combina compuestos gluconeogénicos y fitogénicos para favorecer la disponibilidad energética funcional y mejorar la eficiencia metabólica. No actúa únicamente como una fuente energética convencional, sino como apoyo fisiológico a la respuesta del ave.
La solución integra dos grupos de ingredientes activos con acción sinérgica:
- Precursores gluconeogénicos, que promueven la síntesis hepática de glucosa.
- Extractos fitogénicos con efecto digestivo, actividad antioxidante y capacidad moduladora del metabolismo.
El hígado, un órgano clave en la calidad del huevo
En ponedoras, el hígado es uno de los órganos metabólicamente más activos. Participa en la síntesis de lípidos destinados a la yema, la producción de lipoproteínas, el metabolismo de vitaminas liposolubles y la regulación del equilibrio energético.
- Síntesis de lípidos para la yema.
- Producción de lipoproteínas para el transporte de nutrientes.
- Metabolismo de vitaminas liposolubles.
- Regulación del equilibrio energético del ave.
Los estudios con SOLERGY en modelos celulares aviares mostraron un aumento de la producción de ATP, una mejora de la relación ATP/ADP, una mayor acumulación de glucógeno en hepatocitos y un efecto protector frente al daño oxidativo.
Evidencia práctica en gallinas ponedoras
SOLERGY fue evaluado en gallinas Hy-Line W-36 de 44 a 58 semanas. Las aves recibieron una dieta control o la misma dieta suplementada con 1 kg/t de SOLERGY.
El ensayo mostró mejoras simultáneas en características físicas, calidad interna y valor nutricional:
Qué implican estos resultados en la práctica
- Mejor calidad interna del huevoEl incremento de las unidades Haugh indica una mejora de la estructura de la albúmina, con implicaciones en frescura y calidad tecnológica.
- Mejor presentación comercialEl aumento del peso y la mejora del color de la yema están directamente relacionados con la percepción de calidad del consumidor y de la industria.
- Mayor valor nutricionalLos incrementos en omega-3, DHA, vitamina E y vitamina D sugieren una mayor capacidad del ave para transferir nutrientes al huevo.
- Mayor estabilidad durante el cicloEl efecto positivo se mantuvo durante el periodo de evaluación, sugiriendo un apoyo metabólico sostenido en fases de mayor edad.
Cuando la formulación correcta no es suficiente
En condiciones de campo, una dieta bien formulada no siempre garantiza que el ave exprese todo su potencial y mantenga una elevada calidad del huevo. Esto se observa especialmente en lotes de media o avanzada edad, programas de alta exigencia, situaciones de estrés térmico y sistemas orientados a huevos de valor nutricional añadido.
La energía funcional no se limita a la cantidad de energía contenida en la dieta: considera cuánta puede transformarse realmente en calidad y rendimiento.
Conclusión
La calidad del huevo refleja en gran medida la eficiencia metabólica de la gallina. SOLERGY aporta un enfoque orientado al soporte energético y hepático, con resultados consistentes en peso, unidades Haugh, color de yema, perfil lipídico y contenido vitamínico. Estas estrategias pueden contribuir a sistemas más eficientes, estables y orientados al valor añadido.
Una solución alineada con este desafío: SOLERGY
Combinación de precursores gluconeogénicos y fitogénicos para optimizar el metabolismo energético.
Ver solución SOLERGY
